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香椿的品种与植物学特征


编辑:2021-06-04 08:47:05

香椿的幼苗为出土萌发,具有两片子叶,宽椭圆形,长13-18毫米,宽5-9毫米,先端圆。基部圆或宽楔形,两边略不对称,羽状脉微明显,上面绿色,下面淡白绿色,柄长2~2.5毫米,被黄色细毛。上胚轴长3~10毫米,幼茎淡绿色带褐黄色,被黄色细毛。初生叶对生,3小叶复叶(稀为3深裂的单叶),顶生小叶菱状卵形,侧生小叶卵形,基部歪斜,叶缘每边具2~3锯齿,上面绿色,下面淡绿色。以后叶互生,为5小叶羽状复叶。下胚轴圆柱形。长2.5~6.5厘米,径约1.5毫米,淡褐黄色,微被毛,近根颈较肥大。主侧根皆发达,主根细长,侧根近平展,淡黄白色。

香椿叶

香椿嫩枝绿色至红色,圆形,疏被毛。偶数稀奇数羽状复叶,互生,长40~55厘米,有特殊香气,叶柄基部膨大,小叶8~10对,对生或近对生,小叶片卵状披针形或长圆状披针形,长6~15厘米,宽2.5~4厘米,先端渐尖,有疏浅锯齿,小叶柄长约5厘米,小叶片厚度110~176 微米,表皮外有表皮毛和不连续的腺表皮;横切面上表皮细胞平周近长方形,厚为9~11微米,排列紧密,有角质层,无气孔;下表皮细胞较小近长方形或近圆形,厚为6~8微米,具有多细胞表皮毛,有气孔;叶肉由栅栏组织和海绵组织组成,栅栏组织由垂周圆柱状薄壁细胞组成,排列较紧密,厚度为45~ 50微米,海绵组织由各种不规则形状的细胞组成,排列疏松,具有发达的胞间隙,厚度为43 ~47微米,在栅栏组织和海绵组织以及二者之间有晶细胞和油细胞分布;主脉上下表皮内有多层原角组织;在基本组织中有油细胞、分泌腔及晶细胞存在;主脉维管束排列为一圈,呈环状,韧皮部亦有韧皮纤维,其数量的多少,也因香椿类型不同而异,主脉维管束中有油细胞、分泌腔和晶细胞存在。

香椿的茎

香椿树干挺直、光滑,分枝少而壮,材质细密,具有明显的花纹。香椿茎干来自顶芽,顶芽发达,******萌发,具有较强的顶端优势,可以连续生长,作林木栽培时,茎干可达10~25米;作蔬菜栽培的香椿,因年年采摘而呈小乔木。近年来,因为矮化密植栽培,香椿已呈灌木状。香椿茎干颜色幼年时为绿色或灰绿色,披白粉或着生柔毛,成年后纵向开裂,颜色自南向北,依次变深,由红褐色到深褐色。

香椿的芽

一年生新枝和当年生苗干顶端的芽叫作顶芽。顶芽粗壮肥大,适时采摘的顶芽品质******,为椿芽中的上品,是产量的主要组成部分。

一年生枝条或一年生苗木顶芽下边的芽叫侧芽,侧芽在顶芽萌发后长至3~5厘米时,就自行封顶,不再继续生长。摘除顶芽后,萌发的侧芽就能抽生为侧枝,,侧枝摘心后,会长出二级侧枝。着生在当年生枝条或一年生苗木复叶叶轴基部形成的芽叫叶芽。在自然条件下,叶芽很少萌发成为二次枝,但当顶芽摘除或受损伤后,叶芽当年可萌发长成枝条。利用叶芽这一特性, 可培育矮化苗木或使苗木多分枝。两年生或两年以上枝条或苗木主干的侧芽,在落叶后的第二年或二年以上没有萌芽,形成潜伏状态的隐芽,当枝条或树干受到强刺激时,隐芽才会萌发,利用这一特性可进行矮化树的更新改造,培育出更新的苗木适应集约化栽培的要求。

香椿的根

香椿根系发达。根的发育状态与苗木来源有很大关系。初生根为白色,不久变为棕褐色,老根皮较粗糙,有皱纹,内部为白色。由种子繁殖的根,胚根向下生长而形成主根和侧根,组成强大的根系,垂直根占优势。分株、扦插等无性能力远较垂直向下生长的能力强,横向伸展的范围常常超过树冠半径的2~5倍,但入土较浅,大部分根系集中在地表深0-30厘米的范围内。水平根分枝少,分枝为侧根,再分生须根,须根上长着许多根毛,根毛是吸收水分和养分的主要器官。所以,在栽培香椿时必须加强土壤管理,促进根须发展,增加吸收能力。
香椿根的萌蘖性很强,根系受损后便会生出许多萌蘖苗,利用这一特性可以进行萌蘖繁殖。此外,香椿的根系还有向水性、避水渍性、抗风和向岸性。

香椿的花粉

1995年,王伏雄等著的《中国植物花粉形态》中对香椿属植物的花粉进行观察,花粉近球形到球形,赤道而观为椭圆形,极面观为4裂圆形或正方形,孔沟处于角上。花粉体积比较小。具4孔沟,少有3孔沟或5孔沟。外壁两层,外层比内层厚,具不明显的明暗图案。

从花粉形态上可以很容易地把香椿与金华香椿区别开来:香格的花粉较大,15.6微米x16.9微米,具4沟孔,在极面观花粉近圆形,花粉外壁光滑、无纹饰:金华香椿的花粉较小,12.8微米x13.9微米,具3沟孔,在极面观花粉近三角形(侧孔型),外壁密生瘤状突起。由此可以得出结论,香椿与金华香椿在花粉形态方面存在较大差异。

从理论上说,利用孢粉学方面的知识、植物孢粉形态的差异,可以确定植物的类群,乃至各分类等级,也就是说可以建立起与植物形态分类相一致的分类系统来。为中国香椿属的分类系统提供了新的分类依据。

香椿的叶形与臭椿很相近,容易混淆,易与香椿叶混淆的是臭椿叶。《唐本草》云:“香者名椿,臭者名樗。“香椿叶系楝科香椿的叶子,而臭椿叶系苦木科臭椿的叶子。两者分属于不同的科属,形态各别,成分不同,******效果也不一样,不宜混用。需仔细鉴别,香椿和臭椿的主要形态有明显的区别。


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